تارت التفاح


  • المقادير : 
  • 300 غ فرينة
  • 100 غ زبدة باردة
  • 1 حبة بيض
  • 2 ملاعق ماء بارد
  • رشة ملح
  • رشة خميرة حلويات
  • للحشوة :
  • 500غ تفاح يفضل الاخضر
  • للكريم باتسيار :
  • 1 لتر حليب سائل
  • 5 ملاعق نشاء
  • 1 ملعقة زبدة
  • 1 حبة بيض
  • 6 ملاعق سكر
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • طريقة التحضير :
  • في اناء الخلاط نضع الفرينة حبة البيض الزبدة الملح و الخميرة  و نخلط الكل جيدا حتى نتحصل على خليط مرمل
  • نضيف  ملعقتى الماء لنجمع العجينة  نخلط مدة 30 ثانية فقط ثم ننزع العجينة و نضعها على بلاسيك غذائي و ندخلها الثلاجة مدة

تارت التفاح

  • نصف ساعة  بعد ذلك نفرد العجين على سطح مرشوش بالفرينة  اكبر من حجم الصينية ثم نلف العجين على الحلال و نرفعها و نضعها داخل الصينية

تارت التفاح

 

  • بحذر هذا النوع من العجائن حساس جدا ثم نثقبها بواسطة شوكة  نضع قطعة من ورق الالمنيوم فوق العجينة و نملاها بكمية من الحبوب الجافة انا

تارت  التفاح

  • وضعت لوبيا جافة ثم ندخلها فرن مسخن مسبقا حتى تشقر حوفها نخرجها و ننزع الحبوب و ورق الالمنيوم و نرجعها مرة اخرى للفرن نحمرها قليلا من فوق

تارت التفاح

تارت التفاح

  • لتحضير الكريمة في اناء نضع الحليب  والنشاء وحبة البيض و كمية السكر ثم نخلط جيدا و نضعها  على نار متوسطة مع التحريك  لنتحصل على كريمة كثيفه

 

تارت التفاح

  • ننزعها من على النار و نضيف لها الفانيليا و ملعقة الزبدة  نخلط جيدا  حتى تذوب الزبدة وتندمج  مع الكريمة  جانبا نقشر كمية التفاح و نقطعها الى شرائح

تارت التفاح

 

  • نسكب الكريمة داخل التارت و نرتب فوقها شرائح التفاح على شكل وردة ثم ندخلها الفرن مرة اخرى مدة 15 دقيقة  ثم نشغل الفرن من فوق ليتحمر التفاح قليلا

تارت التفاحتارت التفاح

 

  • نخرجها من الفرن و نتركها تبرد ثم ندخلها لثلاجة لتبرد جيدا و تتماسك الكريمة عندا تقديمها بواسطة فرشاة ندهنها بكمية من الجيلى الشفاف او ممكن بكمية من مربى

تارت التفاح

تارت التفاح

  • المشمش مخففة بالماء و تزيين حسب الرغبة .
  • شهية طيبة .

تارت التفاح

 

2 responses

  1. مدونة رااااااااااااائعة و سعيدة بزيارتها و التعليق على المواضيع لي فيها
    ….
    و الله غير تشهي بارك الله فيك كي نشرو التفاح نجربها🙂

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s