كيك اسفنجي

اليوم طلب مني اخي الصغير اني حضرلو  كيك يخذومعها  لحفلة في المدرسة

فخترت  احضرلو الكيك الاسفنجي  هو سهل و صعب في  نفس الوقت  فقط يجب اتباع

المقادير المضبوطه و يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة .

المقادير :

• 4 حبات بيض
• 100 غ سكر عادي
• رشة ملح
• 1 ملعقة فانيليا
• 150 غ فرينة
• 1 كيس خميرة كميائية

للتزيين :

• كريم شونتي
• فواكه حسب الرغبة
• عصير فواكه او سيرو لسقي الكيك

طريقة التحضير :

في اناء نضع البيض و السكر و رشة الملح ثم  نخفق بواسطة  الخفاقة الكهربائية

مدة 10 دقائق الى ان يبيض الخليط و يتضاعف  حجمه  ثم نضيف الفانيليا

جانبا ننخل الفرينة و الخميرة الكميائية  3 مرات في المنخل  ثم نضيف الفرينة

لخليط البيض  بواسطة ملعقة  و نخلط بواسطة سباتولا  قليلا قليلا  مع لوي الخليط

يجب عدم المبالغة في الخلط و الا راح ينزل البيض و تخرب الكيكة.

ندهن  صينية الكيك بقليل من الزبدة و نرشها بالفرينة كي لا تلتصق الكيكة بالصينية

و نفرغ خليط الكيك و ندخلها فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 160

و نتركها حتى تنضج  الوقت  يختلف من فرن الى اخرى  انا نضجت في 12 دقيقة

حسب الفرن ممكن 15 الى 20 دقيقة مع مراقبة الفرن  و ندخل سكين في الكيك اذا خرج

جاف يعني انها نضجت نخرجها من الفرن و نتركها تبرد قليلا ثم نخرجها من القالب

نقسمها على اثنان و نسقيها بعصير فواكه و نحشيها بالكريم شونتي  و نغطيها بالنصف الاخر

ثم نطليها بكمية وفيرة من الكريمة و نسوي الجوانب  و التزيين يكون  حسب الرغبة

بالفواكه او الشكولا  انا ضاعفت  كمية  الكيك  عملت 2 كيكات و حدة بالفانيليا و و حدة بالشكولا

و عكست الطبقات وحدة شكولا و وحدة فاني عملت 4 طبقات و دهنت بين الطبقات بالكريمة

و غطيتها من فوق بالكريمة و على الجوانب  رحيت حبوب الفطور  بالشكولا و غطيت بيها الجوانب

و من فوق زينتها بالكيوي و التفاح و الجلى بالون الاخضر و دخلتها الثلاجة ليلة كاملة

و حضرت ايضا لاخي  تشيز كيك  اخذ الكيكتين في الصبح معه للمدرسة .

شهية طيبة .