الفور سيزون

المقادير : 

قالب كيك  بالشكولا

350 غ بسكويت شاي

2 علبة كريم كاراميل

12 حبة جبن كيري

4 كوب ماء

1 ملعقة  كبيرة كاكاو

8 ملاعق كبيرة حليب بودرة

نصف كوب حليب سائل

2 ملعقة كبيرة بودرة النسكافي

طريقة التحضير :

نحضر الكيك و نفتته و نرصه في صينية التشيز كيك  ثم نضع طبقة من بسكويت الشاي 

 

نحضر نصف كوب الحليب و نذوب فيه ملعقة نيسكافي و نسقي بيه البسكويت  

جانبا نحضر الطبقة الثانية  في كسرولة نضع 2 كوب من الماء مع 4 ملاعق حليب بودرة

و 1 ظرف كريم كاراميل  نخلط المكونات جيدا ثم نضع المزيج على النار حتى يغلى مع الاستمرارفي الخلط 

في وعاء الخلاط نضع 150 غ بسكويت شاي و 6 حبات جبن كيري و 1 ملعقة نيسكافي و نضيف عليهم خليط

الكريم كاراميل و هو ساخن و نخلط جيدا ثم نسكب المزيج  فوق طبقة الكيك و ندخلها الثلاجة مدة نصف ساعة 

حتى تبرد و تتماسك ثم نحضر الطبقة الثالثة  في كسرولة نضع 2 كوب ماء و 4 ملاعق حليب بودرة  

و 1 ظرف كريم كاراميل و ملعقة الكاكاو نخلط جيدا ثم نضع الكسرولة على النار مع الاستمرار في الخلط حتى يغلى المزيج

نطفئ النار عليه في اناء الخلاط نضع 100 غ بسكويت شاي و 6 حبات جبن كيري و نضيف عليهم خليط الكريم كاراميل

و نخلط المكونات جيدا ثم نسكبها على الطبقة الثانية  ثم ندخلها الثلاجة مجددا  على الاقل مدة 3 ساعات و من الافضل ليلة كاملة

و يقدم بارد كنوع من الحلى الفاخر في ليلة من ليلي الصيف الساخنة  اااممممممم ^_^.

شهية طيبة .

تارت تاتان

المقادير :

500 غ تفاح

120 غ سكر

90 غ زبدة

2 ملعقة ماء

عجينة بف باستري ( مورقة)

طريقة التحضير :

نقشر التفاح و ننزع القلب و نقطعه الى ارباع

في كسرولة نضع قطع التفاح  ثم نضيف عليها 40 غ زبدة و 60 غ سكر

نطهي التفاح على النار مدة 8 دقائق ثم نتركه جانبا

في مقلاة نضع 50 غ زبدة 60 غ سكر و كمية الماء ثم نضعها على نار تكون هادئة

حتى نتحصل على كاراميل نسكب الكاراميل في صينية مرتفعة الحواف ثم نرص قطع التفاح

المطبوخ فوق الكاراميل و نسكب عصارة التفاح المتبقية في الكسرولة  ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية

مدة 10 دقائق جانبا على سطح مرشوش بالطحين نفتح عجينة الباف باستري على حجم الصينية

نخرج الصينية من الفرن  ثم نغطي الصينية بالعجين ثم ندخلها مجددا الى الفرن مدة 15 دقيقة

حتى ينضج و يتحمر العجين بعد ذالك نخرها من الفرن و نتركها لتدفئ قليلا و نقلبها  في صحن التقديم

هذا النوع من الحلوى يفضل ان يقدم دافئ

شهية طيبة .

 

كيك بالتفاح

المقادير :

3 حبات تفاح  كبيرة

3 حبات بيض

1 ياغورت طبيعي ( زبادي )

1 كوب سكر

3 كوب فرينة ( طحين)

3/4 كوب زيت ذره

1 كيس خميرة حلويات

1 ملعقة كبيرة فانيليا

طريقة التحضير :

• نقشر حبات و التفاح و نقطعه الى مربعات صغيرة

 

• جانبا نخفق البيض مع السكر و الياغورت و الفانيليا  جيدا  بواسطة خفاقة كهربائية
• ثم نضيف الزيت مع مواصلة الخفق
• نضيف الفرينة المخلوطه مع الخميرة  نخلط قليلا حتى تتداخل الفرينة مع خليط البيض

• بعد ذالك نضيف كمية التفاح  المقطع  و نخلط حتى تمتزج المكونات مع بعض

 

 

• نفرغ المزيج في قالب للكيك الشكل يكون حسب الرغبة  و يكون مدهون بالزيت

• و مرشوش بالفرينة ندخل القالب للفرن  يكون مسخن مسبقا على درجة حرارة  170 مئوية

• مدة 15 الى 20 دقيقة  حتى ينضج نختبر نضج الكيك بواسطة سكين  ثم نحمر الكيك من فوق

 

• نخرجه من الفرن و نقلبه على شبك و نتركه حتى يبرد .

شهية طيبة .

 

 

كالزوني بيتزا

المقادير :

1 كوب حليب دافئ

1 كوب طحين

1 ملعقة خميرة فورية

1 ملعقة سكر

ربع كوب زيت

كمية من الطحين

ملح

الحشوة :

كمية من صوص البيتزا

لحم مفروم  او نفانق او تونه

جبن  مبشور

3 حبات بيض مخفوق

طريقة التحضير :

• في اناء نضع كوب الحليب الدافئ نضيف الخميرة و السكر و الزيت  نخلط المكونات بواسطة شوكة
• ثم نضيف كوب الطحين و نخلط جيدا  نغطي الاناء بواسطة بلاستيك و نترك الخليط  ليختمر مدة 5 دقائق
• بعد ذالك نضيف كمية من الطحين حتى نتحصل على عجينة طرية و سهلة الاستعمال نغطي الاناء
• و نتركها تختمر مرة ثانية
• بعدما تختمر العجينة  نقسمها الى كورات  الحجم يكون حسب الرغبة

• على سطح مرشوش بالطحين نفرد  العجين  ثم نضع ملعقة كبيرة من صوص البيتزا

 

• ثم اللحم المفروم و الجبن و نسكب قليل من البيض المخفوق ثم ندهن جوانب القرص

• ببياض البيض ثم نغلق القرص على شكل نصف دائرة  نكرر نفس العملية مع باقي كمية العجين

• ضع الكالزوني على على صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم ندخلهم فرن مسخن مسبقا على

• درجة حرارة عالية  مع مراقبة الفرن نترك البيتزا حتى تنضج من الاسفل ثم نشغل الشواية من فوق نترك

 

 

• الكالزوني حتى تتحمر ثم نخرجها و نضعها على شبك ثم تقدم دافئة

شهية طيبة .